Walnußtaler

Plätzchen für Weihnachten

Startseite · Rezeptsammlung · Rubrik: Backen.Kleingebäck.Nußteig · Alphabetischer Index

Zutaten für etwa 60 Stück

Für den Teig
100 g gemahlene Haselnüsse
125 g gemahlene Walnüsse
200 g Puderzucker
100 g gerieben Zartbitterschokolade
Zimt
gemahlene Nelken
2 Eiweiß
1 EL Kirschwasser
Zum Wälzen
3 EL Zucker
Außerdem
Fett oder Backpapier für das Backblech

Zubereitung

Die Nüsse mit dem Puderzucker, der Schokolade und den Gewürzen mischen.
Die Eiweiße mit einem Schneebesen leicht aufschlagen. Dann mit dem Kirschwasser und den anderen Zutaten zu einem festen Teig verkneten.
Aus dem Teig drei Rollen mit etwa 3 cm Durchmesser formen. In Zucker wälzen, in Folie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 220°C (Gas Stufe 5) vorheizen. Das Backblech vorbereiten. Von den Teigrollen 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf das Blech legen.
Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten backen. Vom Blech lösen und abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten; Ruhezeit: 120 Minuten; Backzeit: pro Blech 8 Minuten