Waffeln

Zutaten für ca. 9 Waffeln

125 g Margarine
80 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
3 Eier
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
abgeriebene Zitronenschale
1/4 l Milch (knapp)

Zubereitung

Die Eier trennen. Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelb unterühren. Die Masse so lange cremig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und mit der Masse verrühren und die angewärmte Milch hinzugeben. Die Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Portionsweise in das Waffeleisen geben, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen!