Gebrannte Grießsuppe

Zutaten für 4 Personen

40 g Butterfett
100 g Grieß
2 l Bouillon
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie

Zubereitung

Im heißen Butterfett den Grieß hellbraun rösten. Mit etwas Bouillon ablöschen. Immer, wenn die Grießmasse dick wird, Bouillon dazugeben.
Vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.