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Dillsauce

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Zutaten für
50 g Räucherlachswürfel
1 Bund Dill
Salz
Pfeffer
15 g Butter
20 g Mehl
50 g Creme double
1 dl Weißwein
1 TL Pernod
Zubereitung
  • Butter in einem Topf auflösen und das Mehl darin verrühren. Kurz erhitzen und den Wein angießen. Dill waschen und sehr fein schneiden. Zusammen mit den Räucherlachswürfeln in die Sauce rühren. Mit Creme double verfeinern und mit Pernod, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße ist lecker zu Scholle und paßt auch zu anderen Fischgerichten.Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
  © 2004 by IT-Dozent Ole Vanhoefer · Zum Seitenanfang