Crepe

Zubereitung

• Mehl, Salz, Eier in die Schüssel geben, verühren und nach und nach Flüssigkeit und zerlassene Butter zufügen.
• Den Teig mit einem kleinen Saucenlöffel (ca. 4 EL), in die heiße Pfanne geben. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmäßig verteilen.
• Die Crepe bei mäßiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel werden. Sobald sich die Ränder von der Pfanne lösen, kann die Crepe gewendet werden. Fertige Crepes bis zum Füllen warm stellen.

Dazu paßt Süßes wie Apfelmus, Apfelkompott, Pflaumenmus, Marmelade und Nutella, aber auch Herzhaftes wie Käse und Salami.