Blumenkohlauflauf

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Zutaten für 2 Personen

1 kleiner Blumenkohl
1 EL Zitronensaft
1 Ei
7 EL Milch (1,5 %)
50 g Sahne
2 EL Butter
50 g geriebener Käse
Jodsalz
Pfeffer
Muskatpulver
30 g Semmelbrösel
Margarine

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen in reichlich kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten garen. Abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und in eine flache, gefettete Auflaufform geben. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Das Ei mit der Milch und der Sahne verquirlen. Die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen. Dann alles miteinander vermischen und den geriebenen Käse unterrühren. Mit Jodsalz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Eier-Käse-Milch über den Blumenkohl gießen und die Semmelbrösel darüber streuen. Den Blumenkohlauflauf im Backofen bei 200°C backen, bis er oben schön gebräunt ist.